SLANA JELA

SOČNE ĆUFTE OD BELOG MESA

Podijelite sa prijateljima

Ćufte su tradicionalno starinsko jelo koje se često nalazi na trpezi, jer ne samo da je ukusno, nego se i baš jednostavno pravi. 

Uglavnom se koristi mešano mleveno meso i krčkaju se u paradajaz sosu, ali ako želite da isprobate nešto drugačije, predlažemo ovaj recept. 

Reč je o ćuftama koje se prave od belog mesa, a kako bi bile sočnije obavezno u smesu dodajte puter.

Prvo ih propržite, a onda krčkajte u aromatičnom sosu od brokolija i pečuraka. Uživajte!

SASTOJCI:

500 g pilećeg filea

130 g putera 

2 jajeta 

1 crni luk 

40 prezli 

1 kašičica slatke mlevene paprike 

1 kašičica belog luka u prahu 

Za sos:

2 crna luka

3 čena belog luka

150 g pečuraka

150 g brokolija

30 g brašna 

1 kašičica kima 

3 lovorova lista 

300 ml bujona 

200 ml pavlake za kuvanje 

1 kašika limunovog soka 

PRIPREMA:

Meso isecite na kockice, pa stavite u blender. Dodajte i 30 g putera, pa dobro izblendirajte. 

POPULARNO:  FANTASTIČNE MEKIKE: 1 KROMPIR I 3 KAŠIKE KISELOG MLEKA

U smesu dodajte jaja, prezle, seckani crni luk, posolite, pobiberite, pospite mlevenom paprikom i belim lukom u prahu.

Dobro sjedinite, pa malo nakvasite ruke i oblikujte ćufte. Ispržite ih u tiganju u kom ste istopili 100 g putera.

Izvadite meso iz tiganja, a onda u isti dodajte crni luk isečen na rebarca. Kad malo omekša dodajte mleveni beli luk i seckane pečurke.

Pred kraj dodajte brokoli isečen na cvetove. Posle 5 minuta sipajte brašno i promešajte.

Sipajte bujon i krčkajte nekih 5 minuta, pa posolite, pobiberite, pospite kimom i dodajte lovorov list.

Promešajte i sipajte pavlaku za kuvanje i limunov sok. 

Opet promešajte, pa vratite ćufte i poklopite, pa kuvajte nekih 25 minuta.

Izvor: Stvarukusa