Ove kifle su mekane, a ono što ih čini neobičnim je to što ih pre pečenja umačete u slatku smesu meda i vode, pa u prepečeni susam.
Ne postoji osoba koja će probati ove kifle i reći da mu se ne sviđaju. Toliko su mekane i ukusne, a punjena mogu biti različita.
SASTOJCI:
250 ml mlakog mleka
150 ml ulja
100 ml mlake vode
1 kesica suvog kvasca
2 jajeta
1 kašika šećera
1 nepuna kašika soli
750 g brašna T400
Za fil:
spanać
sir
Za umakanje:
40 g meda
40 ml vode
PRIPREMA:
Pomešajte mlako mleko, šećer i kvasac, pa ostavite par minuta da se aktivira. Zatim dodajte mlaku vodu, ulje, jaja, pa dobro sjedinite. U brašno dodajte so, promešajte, pa postepeno sipajte u smesu sa kvascom.
Posle svakog dodavanja dobro promešajte žicom. Umesite testo i pokrijte providnom folijom i krpom, pa ostavite da odmori sat vremena na toplom mestu.
Napravite fil tako što ćete spanać blanširati i dodajte sir, pa promešajte. Prebacite testo na pobrašnjenu površinu i blago ga premesite.
Kidajte po malo testa i oblikujte loptice. Prstima ih malo razvucite, zatim stavite fil na sredinu. Spojite obe strane testa i malo prstima spljoštite.
Otopite med sa vodom, pa umačite kifle u tu smesu, a zatim u preprženi susam. Ređajte u pleh obložen pek papirom, na nekoliko mesta zasecite nožem i pecite na 180°C nekih 20 minuta.
Izvor: uradisama/idejezakreativce