SASTOJCI:
1 kg boranije
1 velika glavica crnog luka
50 – 100 ml ulja
600-700 g belog mesa ( ili mesa po izboru )
začini – suvi začin, so, biber, beli luk u granulama, peršunov list, mirodjija
2 jaja
2 – 3 kašike kisele pavlake
PRIPREMA:
U šerpu u kojoj ćete kuvati sipati ulje i dodati čašu vode. Staviti na vatru, pa dok provri iseckati luk.
Dinstati luk dok višak vode ne ispari, a onda gnječilicom za krompir ili štapnim mikserom ispasirati. Dok se luk dinsta iseckati meso.
Kada ispasirate luk dodati meso, naliti vode da prelije i ostaviti 5 minuta od momenta ključanja da se kuva.
Zatim dodati boraniju i naliti vode obavezno da prelije, a preko toga regulišete sami.
Da li volite gušće ili čorbastije. Kuvati između 30 i 40 minuta, boranija se dosta brzo skuva.
Nakon toga dodajemo začine po ukusu. U videu je dodati kašičica ipo suvog začina, dva prstohvata soli, pola kašičice bibera, pola čašičice belog luka u granulama, peršun i mirodjija koju ne morate dodavati ako ne volite.
Umutiti jaje sa pavlakom, doliti malo vode i izmutiti. Sve istresti u šerpu sa boranijom, promešati, probati, pa ako je potrebno dodati soli.
Prijatno!
Izvor: Stil