Bundeva je popularan jesenji sastojak, a njena glavna prednost je što se može koristiti i u slanim, i u slatkim jelima. Ova “kraljica” jeseni upotrebljava se za kolače kao što je slatki hleb od bundeve, ali i projice s grizom.
Sada probajte da napravite meku, pahuljastu pogaču cvet posutu semenkama, ovo će vam postati omiljeni recept!
SASTOJCI:
300 g bundeve
šolja toplog mleka
2 pakovanja kvasca
1/2 šolje tople vode
6 šolja pšeničnog brašna
1/3 šolje šećera
2 kašičice soli
1/2 šolje maslaca
semenke za posipanje (susam, suncokret, bundeva…)
PRIPREMA:
Od količine brašna odvojite jednu šolju i sačuvajte.
Bundevu oljuštite, isecite na kockice i obarite u plitkoj šerpi, oko 15 minuta, dok ne omekša. Ocedite i dobro izgnječite viljuškom.
U činiji rastvorite kvasac u toploj vodi, a u drugom sudu pomešajte veći deo brašna, so i šećer.
Umešajte kvasac, maslac, bundevu i mleko. Sada dodajte brašno iz šolje i dobro umesite, trebaće vam oko deset minuta.
Kada testo postane meko i elastično, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da naraste oko sat vremena. Rernu zagrejte na 200°C.
Naraslo testo podelite u 12 jufki, i njima napunite pleh, tako da dobijete oblik pogače cveta.
Još jednom pustite da naraste 20-30 minuta, pa pospite semenkama i pecite oko 15 minuta.
Izvor: StvarUkusa