Kapama je jelo kojem neće odoleti ni najveći izbirljivci.
Kapama se uvek pripremala na proleće jer je tada sezona zelenog povrća, kao i mlade jagnjetine.
Ovo jelo se sastoji upravo od ova 2 sastojka, a toliko je ukusno da nećete moći da se zaustavite na jednom tanjiru.
Kapama spada u kuvana jela koja su slična gulašu, samo što se kraće krčkaju. Savršena kombinacija mesa i povrća čini ovo jelo prosto neodoljivim.
SASTOJCI:
1 kg jagnjećeg mesa
1 crni luk
2 čena belog luka
nekoliko veza mladog luka
70 g brašna + 1 kašika
1 kg spanaća ili zelja
1 kašičica slatke crvene paprike
PRIPREMA:
Jagnjeće meso isecite na kockice, pa posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno i kratko propržite na zagrejanom ulju.
Zatim dodajte sitno seckan crni i mleveni beli luk i promešajte, pa dodajte seckani mladi luk.
Sipajte malo vode, poklopite i dinstajte još nekih pola sata.
Spanać obarite, pa ocedite i isecite.
Dodajte u meso, pa sipajte brašno (1 kašika) i slatku crvenu papriku.
Promešajte i krčkajte još 15 minuta.
Izvor: Stvarukusa