Somborske štanglice su fantastičan desert koji pravim godinama unazad. Mnogi su me pitali za recept, pa ga rado dijelim sa vama.
SOMBORSKE ŠTANGLICE
OD SASTOJAKA SAM KORISTILA
ZA BISKVIT:
6 jaja
6 zlica secera
120 gr. brasna
2 zlice vode
1/2 prasak za pecivo
ZA FIL:
200 gr. mljevenih orasa
150 gr. mljevene plazme ili petit keksa
100 gr. secera u prahu
100 ml. prokuhalog mlijeka
sok od jedne narandze
250 gr. putera
4 zumanjca
50 gr. secera u prahu
4 bjelanjca
4 zlice secera
100gr. kuhinjske cokolade
TU SU SVI DETALJI ZA PRIPREMU ŠTANGLICA:
Izmutite dobro jaja i secer. Dodajte brasno, 2 zlice vode i pola praska za pecivo.
Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 190C oko 15-18 min. Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
Sameljite orase i keks.Ocijedite narandzu. Stavite da prokuha 100 ml. mlijeka, nakon toga prokuhalo mlijeko istresite u mljevene orase.
Izmijesajte a zatim dodajte mljeveni keks,secer u prahu i sok od narandze. Ostavite smjesu sa strane.
Izmutite zumanjca i ostavite sa strane.
Stavite puter da se skroz otopi,sklonite sa ringle,dodajte izmucena zumanjca i secer i vratite ponovo da smjesa prokuha neprestano mijesajuci.
Vrucu smjesu putera istresite u smjesu orasa i keksa.
Dobro izmjesajte.
Gotov fill istresite preko hladnog biskvita.
Na pari mutite bjelanjce i secer.
Smjesu istresite preko hladnog filla a zatim glazuru od cokolade.
Jedna napomena za kraj:
U receptu ide plazma keks ali ja sam dodala petit. Takoder ide 250 gr. putera sto sam ja dodala, ali je i 200 gr. je sasvim dovoljno.
Kolač nam priprema Mimi – Atalanta.