DOMAĆI PINĐUR PO BAKA MARINOM RECEPTU. Vreme je za pravljenje zimnice, a pinđur je jedna od salata koja bi trebalo da se nađe u vašem špajzu.
SASTOJCI:
3 kg crvene paprike roge
1,5 kg patlidžana
1,5 kg paradajza
150 g belog luka
2 dl ulja
200 g ljutih papričica
1 kašika šećera
1 kašika soli
DOMAĆI PINĐUR PO BAKA MARINOM RECEPTU PRIPREMA:
Patlidžan i paprike ispecite, oljuštite i sameljite na mašini za meso.
Paradajz oljuštite i njega isto sameljite.
Kao i za ajvar, u veći lonac stavite ulje da se zagreje pa stavite mleveno povrće.
Dok se sve polako krčka, dodajte so, šećer i iseckani beli luk.
Pustite da se sve lagano dinsta i kuvajte dok smesa ne postane gusta.
Pred sam kraj dodajte ljute papričice koje ste prethodno lagano prepekli, ali pazite da se ne raspadnu, treba da ostanu cele.
Vruć pinđur prelijte u tople, sterilisane teglice, odmah ih zatvorite i okrenite naopako pa ostavite da se hlade preko noći.
Izvor: Stil